我们的酒厂

 

  我们对于葡萄园优越的条件,科学的种植技术和多样的葡萄品种(见葡萄园部分)感到无比的自豪。
  马地奥葡萄酒是结合了智利得天独厚的自然遗产(土壤,地理和气候)和新一代酿酒技艺的产物。
  

 

 

  马地奥精选版

 

  整个发酵过程十分温和,为了避免高温使葡萄过分发酵,所以整个发酵过程的温度都必须严格控制在25-26°C。后期的酿制中,在充分保留果香的同时,融合一些微量的天然橡木,以丰富酒的复杂性,使红酒品尝起来更加地圆滑爽口,与任何食物都较匹配。

 


  
  马地奥珍藏版


    葡萄在发酵之前需进行预发酵,冷浸渍48-72小时,然后在26ºC-28ºC的温度下进行发酵,发酵的同时用泵不断地将底部的葡萄皮和汁液轻柔地抽取上来充分发酵,发酵完成后,再进行浸渍4-10天,将葡萄酒装入法国橡木桶再保存6-8个月,使葡萄酒的单宁变得更加圆滑,酒体更加饱满。

 


  
  马地奥特级珍藏版


  葡萄的采摘在凉爽的清晨中进行,人工采摘后的葡萄需先进行手工筛选,筛选出的优质葡萄经轻柔压榨后,在10℃-12℃温度下进行预发酵浸渍72小时,然后再于26℃-28℃的温度下进一步发酵8天,而后还需人工品尝,以鉴定是否需要进行后发酵浸渍。
  发酵完成后,将葡萄酒装入法国橡木桶保存12-15个月,最后混合,粗滤和装瓶。
 

此处为可编辑区